Chateau rioublanc

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Le "Zéro"

Ce Crémant sans sulfite est issu d'un assemblage Sémillon 50%, Sauvignon 35% et Colombard 15%.
Les raisins sont vendangés à la main en cagettes, un pressurage très doux suivi d'une première fermentation parfaitement maitrisée assure la finesse de ce Crémant bio. Dans ce millésime, l'itinéraire "zéro sulfite" est parfaitement légitime : les raisins étaient très sains et l'été frais avait laissé une belle fraîcheur. Ainsi, c'est l'équilibre du vin qui assure sa conservation. D'autant mieux que dans un crémant, la présence du gaz carbonique (produit naturellement par la 2ème fermentation, en bouteille) est un excellent anti-oxydant.

Description :
Belle teinte légèrement dorée, arômes élégants de pommes et de poires, notes florales (rose) avec une pointe miellée et briochée. Au fil de la dégustation, les arômes vont évoluer d'autant mieux qu'ils ne sont pas masqués par les sulfites.

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