Crémant de Bordeaux 'Brut Nature' BIO (10 avis)

Ce Crémant de Bordeaux bio est issu d'un assemblage Sémillon 50%, Sauvignon 35% et Colombard 15%. Les raisins sont vendangés à la main en cagettes, un pressurage très doux suivi d'une première fermentation parfaitement maîtrisée assure la finesse de ce Crémant bio.
Ce brut est dosé "zéro" sucre ou "Ultra brut" ou encore "brut nature". L'absence de sucre dans la liqueur d'expédition en fait un produit léger et dont le caractère bien marqué assure une expérience intéressante et riche, notamment à l'apéritif.
Ce Crémant est issu du millésime 2020. Dans ce millésime, l'itinéraire "zéro sulfite" est parfaitement légitime : les raisins étaient très sains et l'été frais avait laissé une belle fraîcheur. Ainsi, c'est l'équilibre du vin qui assure sa conservation. D'autant mieux que dans un crémant, la présence du gaz carbonique (produit naturellement par la 2ème fermentation, en bouteille) est un excellent anti-oxydant. Nous ajoutons juste une petite dose de sulfite à la mise en bouteille.
Dégustation : Belle teinte légèrement dorée, arômes élégants de pommes et de poires, notes florales (rose) avec une pointe miellée et briochée.
Au fil de la dégustation, les arômes vont évoluer d'autant mieux qu'ils ne sont pas masqués par les sulfites.

Même conservée avec un bouchon adapté, nous vous conseillons de terminer la bouteille dans la journée.

Ce Crémant est destiné avant tout à l'apéritif... Cependant, avec son caractère "vineux", il conviendra parfaitement pour accompagner tout un repas.