Entre les mains de Philippe Carretero et de Fabien Guionneau depuis 2023, le Château des Capucins est maintenant en conversion en viticulture biologique. Les vignerons cherchent avant tout à faire un vin qui représente fidèlement son terroir, grâce à un travail minutieux à la vigne et des vinifications subtiles. Un élevage délicat conserve la fraîcheur et le fruit du vin tout en y ajoutant de la complexité
Robe sombre avec des reflets pourpres.
Nez pur et floral, aux arômes de violette, de mûre, de cerise, et une subtile touche d'épices.
La bouche est dense, élégamment travaillée avec une extraction modérée, des tanins fins et rafraîchissants.
On retrouve une légère note de caramel au beurre apportée par l'élevage, accompagnée de fruits noirs savoureux, d'anis et de réglisse, avec une belle persistance.
En résumé, un très beau Lalande de Pomerol, issu de vieilles vignes et représentatif de cette appellation au terroir graveleux.
Demi bouteille 37.5cl