Coffret Gourmand : TERRE ET MER (23 avis)

Vin biologique issu à 85% de Sauvignon, 5% de Sémillon et 10% de Colombard. Médaille d'Or au Concours Agricole de Paris 2024

Dégustation: Belle robe dorée. Le nez est intense, très élégant avec des arômes de poires et de pêches, des notes citronnées, pamplemousse et fleurs blanches (acacia). En bouche une attaque fraîche avec un joli volume. La persistance en bouche est longue et agréable.

Suggestions d'accords mets et vin: ce vin sera apprécié sur les entrées de charcuterie, sur les plats de poissons ou de crustacés. Mais également avec un fromage de chèvre ou un fromage à pâte lavée tel que le Livarot ou l'Epoisse .

Les vins de Bordeaux sont excellents en 2020, dans la continuation de 2018 et 2019. Issu d'un assemblage de 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc et 4% Malbec, le vin rouge du Château Rioublanc ne fait pas exception, c'est un vin de grande qualité qui se révèle proche des vins de 2018 et 2019, des années chaudes.

La dégustation révèle la proximité avec les millésimes 2018 et 2019. Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs (mûre et cassis), de fruits rouges et d'épices (réglisse, poivre, vanille). En bouche le vin est équilibré avec des tanins fins et élégants, bien présents mais sans agressivité ni amertume. On retrouve bien les arômes fruités du nez. La finale est longue et agréable.

Ce vin rouge de caractère sera le compagnon des viandes rouges, plats en sauce et bien sûr d'un plateau de fromage.

A boire dès maintenant ou à laisser vieillir une dizaine d'années, selon votre goût.

Philippe Carretero et Fabien Guionneau ont repris les rênes du Château des Capucins en 2023 et, forts de leur expérience, ont immédiatement entamé la conversion en agriculture biologique.  Les vignerons cherchent avant tout à faire un vin qui représente fidèlement son terroir, grâce à un travail minutieux à la vigne, des vinifications fines et un élevage qui augmente la complexité du vin tout en préservant la fraîcheur et le fruit.

Belle robe pourpre foncé, nez épicé de noix muscade, poivre blanc et réglisse, fruité (mûre, cassis, pruneau). En bouche, il offre une belle rondeur avec des tanins au velouté remarquable, puissants et élégants ; on retrouve les notes épicées, fruitées et de la fraîcheur (notes mentholées). Belle longueur en bouche portée par les tanins. En résumé, un très beau Lalande de Pomerol, issu de vieilles vignes et représentatif de cette appellation au terroir graveleux.

Servez-le à une température de 16 degrés avec un plateau de fromage ou une viande rouge.

Bouteille 75cl.

Un petit gâteau pas ordinaire qui plaira à coup sûr !

Sachet 200g.

Spécialisé dans les truffes en chocolat, nous vous proposons la version aux éclats de fèves de cacao et à la crêpe dentelle de la maison Mathez.

Une truffe fondante et croquante à la fois. La présence des éclats de fèves de cacao apportent la force et la crêpe dentelle apporte le croustillant, l'alliance est réussie.

La rillette de crabe à la créole est une recette exotique à base de poisson, de citron, légèrement pimentée qui va vous étonner.

Vous pouvez la consommer sur des toasts à l'apéritif, ou en apportant une note originale à vos salades (tomates, concombre, avocat...).

Pot 90g.

L’entreprise Guingampaise familiale Crust’Armor est une conserverie artisanale depuis près de 50 ans à travers 3 générations.

Voici un produit particulièrement riche en goût, à base de crème fraîche, et de chair de crustacés, relevé par des oignons, moutarde et de la ciboulette.

Vous apprécierez ces rillettes en entrée ou pour un apéritif festif, sur du pain toasté ou des blinis.

Pot 90g

Fabriqué artisanalement, les produits sont élaborés à partir de recettes traditionnelles du Sud-Ouest, composés de produits frais scrupuleusement sélectionnés et préparés sans colorant ni conservateur.

Servir cette terrine fraîche avec des tranches de pain de campagne ou des toast grillés et accompagné d'un vin de caractère.

Ingrédients : gorge de porc, foie de porc, maigre de porc, blanc d'œufs, vin rouge Pessac Leognan AOC 3% oignons, ail, sucre, épices. Origine France.

Verrine 180g.

Fabriqués à Sarlat par la biscuiterie artisanale "Lou Cocal", ces toasts aux figues s’inviteront sur tous vos apéritifs. Ils accompagneront volontiers vos foie gras ou vos fromages, mais vous pourrez tout aussi bien les déguster avec du beurre et de la confiture…

Sachet 125g