Coffret Gourmand : TCHIN TCHIN

La robe est brillante et dorée. Nez expressif, de fruits secs, abricot et datte avec des notes muscatées et terpéniques comme le litchi et la mangue. Attaque en bouche fraîche suivi d’un bel équilibre sur des arômes de fruits confits et de miel. Belle onctuosité en finale avec une longue persistance aromatique.

Servir classiquement sur un foie gras : grâce à son équilibre frais, il ne saturera pas les papilles pour le repas. Il sera aussi très apprécié sur le fromage (brebis, chèvres, bleus), avec les plat sucré/salé ou épicés (cuisine asiatique) ou encore un dessert.

Demi bouteille 37.5cl.

Situé au nord du Médoc entre l'estuaire de la Gironde et l'océan, sur des sols de graves, le Château La Pirouette est une histoire de famille. La proximité de l'océan garantit une grande régularité dans la qualité des vins, année après année. Ce Cru Bourgeois, assemblage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (45%) et Petit Verdot, est vinifié de manière traditionnelle suivie par un élevage de 12 mois en barrique dont 1/4 de barriques neuves.

Il présente une belle couleur profonde. Le nez est intense et complexe avec des arômes de mûre, de cassis et de framboise, de poivre et des notes fumées. En bouche, l'attaque ronde amène de la sucrosité et une belle présence tannique. La concentration et l'équilibre en font un vin harmonieux.

Issue d'une famille qui fait du vin dans la région depuis plusieurs siècles, Estelle Duvergnon s'occupe aujourd'hui de ce domaine de 15,5 hectares. Le domaine est maintenant certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce qui assure un respect de la biodiversité aux alentours du vignoble.

Le vin Château Laplagne 2021 est élaboré de manière traditionnelle avec une dominante de Merlot et 10 % de Cabernet Sauvignon. Le nez est dominé par des parfums de fruits rouges (cerise, groseille) et de fruits noirs, prune et herbes sauvages. En bouche, sa texture souple révèle une acidité rafraîchissante, des arômes de baies rouges, de prune et de discrètes notes boisées qui s'épanouissent dans une belle longueur. Un style classique de vin à laisser vieillir mais qui saura aussi vous réjouir dans l'immédiat.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C avec une viande ou pour accompagner un plateau de fromage.

Le bloc de foie gras de canard IGP Sud Ouest est un assemblage de foies gras travaillés et de morceaux de foie gras entier. Il est particulièrement apprécié pour sa texture fondante.

Vous pouvez le proposer à l'apéritif en toast ou en bouchée, en version salé (confit d'oignons) ou sucré ( chutney de figue) et pourquoi pas en accompagnement d'une salade périgourdine.

bloc 100g.