Bordeaux Rouge 2024 Bio (10 avis)

Bien que le vignoble du Château Rioublanc soit situé sur des sols relativement frais et plutôt favorables aux cépages blancs, les cépages rouges traditionnels de Bordeaux y mûrissent très bien de nos jours et permettent de faire des vins de caractère, complexes et fruités à la fois.

Vinification : la vendange est éraflée mais non foulée, pour limiter la trituration du raisin. Les raisins sont triés et aussitôt mis en cuve. L'extraction de tanins et d'arômes est faite en douceur car on ne cherche pas à faire un trop puissant mais plutôt délicat et fruité. Le pressurage est doux, ce qui permet d'incorporer rapidement les vins de presse aux vins de goutte.

Service : La jeunesse et l'équilibre de ce vin fait lui permettent d'accompagner tout un repas mais vous pouvez choisir de le laisser vieillir 5 à 8 ans. Suggestions d'accords met-vin : ce vin rouge de caractère sera le compagnon des viandes rouges, plats en sauce et bien sûr d'un plateau de fromage.