Coffret Gourmand : LUCKY (4 avis)

La robe est brillante et dorée. Nez expressif, de fruits secs, abricot et datte avec des notes muscatées et terpéniques comme le litchi et la mangue. Attaque en bouche fraîche suivi d’un bel équilibre sur des arômes de fruits confits et de miel. Belle onctuosité en finale avec une longue persistance aromatique.

Servir classiquement sur un foie gras : grâce à son équilibre frais, il ne saturera pas les papilles pour le repas. Il sera aussi très apprécié sur le fromage (brebis, chèvres, bleus), avec les plat sucré/salé ou épicés (cuisine asiatique) ou encore un dessert.

Demi bouteille 37.5cl.

A cause d'un été assez frais, on a entendu dire que 2021 était (pour l’instant) «le dernier millésime de XXème siècle». Dans un tel millésime, moins chaud que les trois années précédentes, on peut aussi dire que c’est un «millésime de vigneron» car il fallait toute l'expérience et le savoir-faire du vinificateur pour tirer le meilleur parti des raisins.
Heureusement, septembre a été assez beau et les vendanges, certes réduites, avaient un bel état sanitaire.

Les raisins ont acquis une belle couleur et le vin a une couleur intense, pourpre aux reflets violacés. Le nez s'exprime par des arômes de petits fruits rouges acidulés et croquants, des notes de sous-bois, de poivre noir, de clou de girofle et de très légères notes boisées. L'attaque en bouche est fraîche, tendue, les arômes au nez se confirment en bouche, avec ses notes de poivres noirs. Belle concentration tannique avec des tanins ciselés qui ont besoin de quelques années pour se patiner. On perçoit les notes boisées en fin de bouche telles que vanille et caramel.

Sa fraîcheur conviendra bien à des grillades estivales, des charcuteries ou un plateau de fromages.

Une confiture extra de figues rès parfumée et douce grâce à la figue violette, au goût délicat et à la texture croquante.

Cette confiture extra vous accompagnera dès le petit déjeuner et même jusqu'au goûter. Sur des tartines beurrées ou grillées, dans un yaourt. Elle peut également s’utiliser dans de nombreuses recettes de desserts, ou accompagner vos plats chauds…

Et pour les gourmets en période de fêtes, ils pourront bien sûr l'utiliser pour accompagner des toasts de foie gras.

Le bloc de foie gras de canard IGP Sud Ouest est un assemblage de foies gras travaillés et de morceaux de foie gras entier. Il est particulièrement apprécié pour sa texture fondante.

Vous pouvez le proposer à l'apéritif en toast ou en bouchée, en version salé (confit d'oignons) ou sucré ( chutney de figue) et pourquoi pas en accompagnement d'une salade périgourdine.

Bloc 100g.

Idéal pour 2 ou 3 personnes, ce foie gras est soigneusement déveinés et assaisonnés à la main. vous serez séduit par sa recette authentique et son goût raffiné.

Conseil de préparation : Sortez votre foie gras 15 minutes avant de le servir sur une tranche de pain et dégustez...

Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre. Sans additif, ni conservateur.

Verrine 130g