Coffret Gourmand : ETOILE (7 avis)

La robe est brillante et dorée. Nez expressif, de fruits secs, abricot et datte avec des notes muscatées et terpéniques comme le litchi et la mangue. Attaque en bouche fraîche suivi d’un bel équilibre sur des arômes de fruits confits et de miel. Belle onctuosité en finale avec une longue persistance aromatique.

Servir classiquement sur un foie gras : grâce à son équilibre frais, il ne saturera pas les papilles pour le repas. Il sera aussi très apprécié sur le fromage (brebis, chèvres, bleus), avec les plat sucré/salé ou épicés (cuisine asiatique) ou encore un dessert.

Demi bouteille 37.5cl.

Les vins de Bordeaux sont excellents en 2020, dans la continuation de 2018 et 2019. Issu d'un assemblage de 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc et 4% Malbec, le vin rouge du Château Rioublanc ne fait pas exception, c'est un vin de grande qualité qui se révèle proche des vins de 2018 et 2019, des années chaudes.

La dégustation révèle la proximité avec les millésimes 2018 et 2019. Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs (mûre et cassis), de fruits rouges et d'épices (réglisse, poivre, vanille). En bouche le vin est équilibré avec des tanins fins et élégants, bien présents mais sans agressivité ni amertume. On retrouve bien les arômes fruités du nez. La finale est longue et agréable.

Ce vin rouge de caractère sera le compagnon des viandes rouges, plats en sauce et bien sûr d'un plateau de fromage.

A boire dès maintenant ou à laisser vieillir une dizaine d'années, selon votre goût.

Philippe Carretero et Fabien Guionneau ont repris les rênes du Château des Capucins en 2023 et, forts de leur expérience, ont immédiatement entamé la conversion en agriculture biologique.  Les vignerons cherchent avant tout à faire un vin qui représente fidèlement son terroir, grâce à un travail minutieux à la vigne, des vinifications fines et un élevage qui augmente la complexité du vin tout en préservant la fraîcheur et le fruit.

Belle robe pourpre foncé, nez épicé de noix muscade, poivre blanc et réglisse, fruité (mûre, cassis, pruneau). En bouche, il offre une belle rondeur avec des tanins au velouté remarquable, puissants et élégants ; on retrouve les notes épicées, fruitées et de la fraîcheur (notes mentholées). Belle longueur en bouche portée par les tanins. En résumé, un très beau Lalande de Pomerol, issu de vieilles vignes et représentatif de cette appellation au terroir graveleux.

Servez-le à une température de 16 degrés avec un plateau de fromage ou une viande rouge.

Bouteille 75cl.

Le bloc de foie gras de canard IGP Sud Ouest est un assemblage de foies gras travaillés et de morceaux de foie gras entier. Il est particulièrement apprécié pour sa texture fondante.

Vous pouvez le proposer à l'apéritif en toast ou en bouchée, en version salé (confit d'oignons) ou sucré ( chutney de figue) et pourquoi pas en accompagnement d'une salade périgourdine.

bloc 100g.

Campistron, situé dans les Landes, nous propose des produits de tradition et de qualité.

Les gésiers de volaille sont confits à feux doux puis une fois dégraissés marinés dans une persillade à l'huile d'olive qui relève le goût du confit.

Pot 180g

Fabriqué artisanalement, les produits sont élaborés à partir de recettes traditionnelles du Sud-Ouest, composés de produits frais scrupuleusement sélectionnés et préparés sans colorant ni conservateur.

Servir cette terrine fraîche avec des tranches de pain de campagne ou des toast grillés et accompagné d'un vin de caractère.

Ingrédients : gorge de porc, foie de porc, maigre de porc, blanc d'œufs, vin rouge Pessac Leognan AOC 3% oignons, ail, sucre, épices. Origine France.

Verrine 180g.

Joli coffret carton marron glacé au design vendémiaire et marqué Château Rioublanc.

Pratique avec son format valisette et sa poignée de transport, c'est le cadeau tendance.