Coffret Gourmand : VENDANGES (18 avis)

La robe est brillante et dorée. Nez expressif, de fruits secs, abricot et datte avec des notes muscatées et terpéniques comme le litchi et la mangue. Attaque en bouche fraîche suivi d’un bel équilibre sur des arômes de fruits confits et de miel. Belle onctuosité en finale avec une longue persistance aromatique.

Servir classiquement sur un foie gras : grâce à son équilibre frais, il ne saturera pas les papilles pour le repas. Il sera aussi très apprécié sur le fromage (brebis, chèvres, bleus), avec les plat sucré/salé ou épicés (cuisine asiatique) ou encore un dessert.

Demi bouteille 37.5cl.

Les vins de Bordeaux sont excellents en 2020, dans la continuation de 2018 et 2019. Issu d'un assemblage de 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc et 4% Malbec, le vin rouge du Château Rioublanc ne fait pas exception, c'est un vin de grande qualité qui se révèle proche des vins de 2018 et 2019, des années chaudes.

La dégustation révèle la proximité avec les millésimes 2018 et 2019. Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs (mûre et cassis), de fruits rouges et d'épices (réglisse, poivre, vanille). En bouche le vin est équilibré avec des tanins fins et élégants, bien présents mais sans agressivité ni amertume. On retrouve bien les arômes fruités du nez. La finale est longue et agréable.

Ce vin rouge de caractère sera le compagnon des viandes rouges, plats en sauce et bien sûr d'un plateau de fromage.

A boire dès maintenant ou à laisser vieillir une dizaine d'années, selon votre goût.

Un vin pétillant naturel, Pét'Nat', est un vin qui est mis en bouteille avant la fin de la fermentation. Philippe CARRETERO, vigneron-oenologue, s'est lancé le défi de faire un vin Pét'Nat' au Château Rioublanc. Ainsi, les raisins sont cultivés dans le respect de l’agriculture biologique et, puisqu'il n'y a pas de soufre ajouté, c'est un vin nature.

Ce “Pet’Nat” est un rosé de Cabernet Franc qui a fini sa fermentation en bouteille. Il est naturellement trouble et contient le gaz carbonique émis durant la fermentation (un peu moins qu’un crémant). C'est un vin très fruité avec une pointe d’amertume qui rappelle l’univers des bières artisanales. A servir à l’apéritif avec des tapas.

Bouteille 75cL

Philippe Carretero et Fabien Guionneau ont repris les rênes du Château des Capucins en 2023 et, forts de leur expérience, ont immédiatement entamé la conversion en agriculture biologique.  Les vignerons cherchent avant tout à faire un vin qui représente fidèlement son terroir, grâce à un travail minutieux à la vigne, des vinifications fines et un élevage qui augmente la complexité du vin tout en préservant la fraîcheur et le fruit.

Belle robe pourpre foncé, nez épicé de noix muscade, poivre blanc et réglisse, fruité (mûre, cassis, pruneau). En bouche, il offre une belle rondeur avec des tanins au velouté remarquable, puissants et élégants ; on retrouve les notes épicées, fruitées et de la fraîcheur (notes mentholées). Belle longueur en bouche portée par les tanins. En résumé, un très beau Lalande de Pomerol, issu de vieilles vignes et représentatif de cette appellation au terroir graveleux.

Servez-le à une température de 16 degrés avec un plateau de fromage ou une viande rouge.

Bouteille 75cl.

Le Champagne CH. DE L'AUCHE Brut Sélection est une ode au Pinot Meunier.

Sa robe or est couronnée d’un fin cordon de bulles très fines. Le premier nez est aromatique, ouvert sur des parfums généreux et juteux de poire et d’abricot. L’attaque en bouche est ronde et confortable, le vin prend ensuite de l’ampleur. On retrouve des arômes de fruits (poire et abricot) et de pain grillé. Le tout est équilibré, avec une belle complexité entre les arômes de jeunesse et ceux nés du vieillissement en cave. C'est un Champagne d’assemblage exemplaire, abouti, avec une belle vinosité tout en restant léger.

Surprenez vos invités en servant ce champagne avec une entrée avec des crevettes grillées, un tartare de saumon ou encore des coquilles Saint-Jacques...ou sur tout un repas.

Bouteille 75cl.

Un petit gâteau pas ordinaire qui plaira à coup sûr !

Sachet 200g.

Spécialisé dans les truffes en chocolat, nous vous proposons la version aux éclats de fèves de cacao et à la crêpe dentelle de la maison Mathez.

Une truffe fondante et croquante à la fois. La présence des éclats de fèves de cacao apportent la force et la crêpe dentelle apporte le croustillant, l'alliance est réussie.

Idéal pour 2 ou 3 personnes, ce foie gras est soigneusement déveinés et assaisonnés à la main. vous serez séduit par sa recette authentique et son goût raffiné.

Conseil de préparation : Sortez votre foie gras 15 minutes avant de le servir sur une tranche de pain et dégustez...

Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre. Sans additif, ni conservateur.

Verrine 130g

Le confit d'oignon est le condiment idéal pour accompagner vos apéritifs ou vos plats.

Ce grand classique saura vous surprendre par son goût.

Dès l'apéritif, simplement avec nos biscuits au fromage de Brebis ou encore sur toasts accompagnés de foie gras ou de charcuterie.

Et pour vos plats vous l'apprécierez en sauce, en accompagnement de viande ou encore sur vos pommes de terre.

Pot 165g